H ευτυχία έχει άρωμα βανίλιας!

Νοσταλγικό, ζεστό και συνάμα γλυκό, ένα από τα πλέον χαρακτηριστικά αρώματα, η βανίλια μας φέρνει στο μυαλό παιδικές αναμνήσεις, ενώ μας προκαλεί ηρεμία και χαλάρωση.

Μάλιστα, σύμφωνα με μελέτη που έγινε, πριν μερικά χρόνια, το άρωμα βανίλιας είναι η μυρωδιά της ευτυχίας. Επιστήμονες μελέτησαν τη δράση που έχει το άρωμα της βανίλιας στο σώμα και βρήκαν πως λειτουργεί παρόμοια με τα αντικαταθλιπτικά χάπια. Η βανίλια καταπολεμά τα συμπτώματα της κατάθλιψης και ανεβάζει τη διάθεση επομένως αυτό εξηγεί γιατί αρέσει σχεδόν σε όλους.

Τι είναι η βανίλια;

Με τη λέξη βανίλια αναφερόμαστε στους αποξηραμένους σπόρους που χρησιμοποιούμε για να προσδώσουμε το χαρακτηριστικό άρωμα στα διάφορα γλυκά που κατασκευάζουμε. Στην Ελλάδα, συχνά με τη λέξη βανίλια αναφερόμαστε στη σκόνη που βρίσκουμε στα ράφια του super market. Η βανίλια που χρησιμοποιούμε σε γλυκά δεν έχει σχέση με το φρούτο βανίλια και δεν πρέπει να συγχέονται.

Τη βανίλια, τη συναντάμε σε δεκάδες προϊόντα περιποίησης, μαγειρικής και σπιτιού, ενώ υπάρχει διαθέσιμη και σε αιθέριο έλαιο που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για να αρωματίσουμε τον χώρο μας. 

Η βανίλια ή βανίλα είναι γένος Αγγειόσπερμων Μονοκότυλων φυτών, που ανήκει στην τάξη γύνανδρα, οικογένεια Ορχιδίδες (Orchidaceae) και είναι κοινά γνωστό ως βανίλλη. Περιλαμβάνει 90 περίπου είδη αναρριχητικών φυτών, ιθαγενή των τροπικών περιοχών, όμως τα τρία βασικά είδη τα οποία αξιοποιούμε για την καλλιέργεια της είναι τα Planifolia, Tahitensis και Pompona. Βανίλια επίσης ονομάζεται και η αρωματική ουσία που εξάγεται από τους καρπούς ορισμένων από τα είδη της.

Οι σπόροι της βανίλιας που κυκλοφορούν στο εμπόριο είναι ο επεξεργασμένος άγουρος καρπός του είδους Βανίλια η πλατύφυλλος (V. planifolia) που είναι ιθαγενές του Μεξικού της Κεντρικής Αμερικής και του Βόρειου τμήματος της Νότιας Αμερικής, αλλά καλλιεργείται σε πολλές τροπικές περιοχές, ή του είδους Βανίλια η ταϊτινή (V. tahitensis) που είναι ιθαγενές της Ωκεανίας. 

Σύμφωνα με report του 2019, από τη Μαδαγασκάρη έρχεται το 40% της βανίλιας παγκοσμίως, ενώ πλέον παράγεται και σε άλλες περιοχές όπως η Τουρκία ή η Κίνα, προκειμένου να καλυφθεί η ζήτηση που υπάρχει.

Ιδιότητες της βανίλιας: 

Τόσο οι κόκκοι της βανίλιας, όσο και το εκχύλισμά της, περιέχουν εκατοντάδες φυτικές ενώσεις που έχουν αποδεδειγμένα ευεργετικές ιδιότητες.

Σημαντικά συστατικά της βανίλιας, όπως η βανιλλίνη και το βανιλλικό οξύ, έχει αποδειχθεί ότι έχουν αντιοξειδωτικές, νευροπροστατευτικές και αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις. Αυτές οι ιδιότητες της βανίλιας μπορούν να ωφελήσουν το ανθρώπινο σώμα, το δέρμα και τον εγκέφαλο.

Επιπλέον, όπως ήδη αναφέραμε, το άρωμα της βανίλιας έχει αξιοσημείωτες θετικές επιδράσεις στη διάθεση, προάγοντας συναισθήματα ευτυχίας, ηρεμίας και γαλήνης μέσω της οικείας και ανακουφιστικής μυρωδιά της.

Βρες στη gallery παρακάτω, προϊόντα με άρωμα βανίλιας και πρόσθεσέ την στην καθημερινότητά σου.